农历新年 学童早餐选择

农历新年(Chinese New Year)是否一定是饮食失衡的时节呢？其实一些学童可能一年四季都没有跟从健康饮食的原则，为什么呢？

就以进食早餐(breakfast)习惯来说，有研究显示四成中学生没有进食早餐的习惯，原因可能是功课繁忙、打机、上网引致睡眠不足，所以早上争取至最后一刻才起床，没有预留时间进食；亦有些中学生为了储钱而不吃早餐。早餐是一天最重要的开始。不吃早餐容易令人软弱无力、不能集中精神、影响上课效率，长远换来健康及学业的影响。

至于有进食早餐习惯的中学生又如何呢？食环署指出受欢迎早餐如腿蛋治、煎蛋火腿配油多、鸡尾包、炒面等的脂肪及热量都很高，其他微量营养素成分却相对较少，如果再配合纸包果汁、奶茶或甜豆浆，更容易令人发胖(obesity)。

早餐是最容易吃得健康的一餐，低脂奶配芝腿治较纸包果汁配餐蛋治更能提供良好营养。即食麦皮配低脂奶粉亦很经济，加入热水等待十分钟就可进食。最方面的选择甚至可以是芝士配水果如香蕉。以上三种选择都含有丰富碳水化合物、蛋白质、钙质及纤维，而且脂肪含量低；营养丰富，令人精神饱足。

虽然不吃早餐的人士可能仍然表示精神奕奕，但并不表示健康处于最佳状态。从整体健康生活原则下，吃早餐可谓是有百利而无一害。一日之计在于晨，早餐让你更活力、更精神、更健康地迎接新一天的挑战。