莘莘學子挑燈夜讀，是否一定令成績突飛猛進呢？當然不一定的。不過營養足夠與否絕對對成績有影響。
新學年開始，學生有否持守健康飲食的選擇，還是漸漸遠離均衡健康的原則呢？現時很多學生都要留校用膳，學校飯盒(school meals)的質素對學童的健康有重大的影響。理想的食物分配應是五穀類、蔬菜類及肉類分別佔飯盒的一半、三分之一及六分之一，多菜少肉為依歸。然而真的是這樣分配時作為家長的您會否擔心子女不夠吃，又或者覺得整個飯盒只有這些份量的肉是不值這個售價呢？
早陣子看到有關國內男生和女生的身高(body height)數據，指現代的男生身高比以前的長高了，然而女生的高度居然比以前還要矮。為甚麼呢？我們的營養不是比上一代很好的嗎？雖然數字反映國內某一城市的情況，不過香港的情況亦要關注。曾聽到一位外地回來的女性朋友說，離開香港數年，回來後覺得香港女生變得又瘦又矮。
筆者公餘時教授學生營養課程(nutrition course)，希望和大家分享一些課堂時的發現：一星期有否三份或以上高鈣(calcium)食品及飲品？一份包括一盒牛奶(milk)、高鈣豆漿(soy milk)、一杯乳酪(yogurt)或兩塊芝士(cheese)。他們通常的選擇是普通豆奶、汽水或紙包果汁。一星期三份夠嗎？當然是不夠，應該一天兩至三份。一天達不到目標，一星期也達不到，怎麼辦？
六至十二歲是兒童的發育時期，而且活動量大(activity)，對熱能(energy)、碳水化合物(carbohydrate)、蛋白質(protein)、維他命(vitamin)如維他命A、礦物質(mineral)如鈣質及鐵質的需求都很高。充足的營養對兒童的成長有莫大的關係。然而，很多時父母可能對營養有錯誤的觀念，引致影響兒童的成長。
各父母台鑒：暑假已到，你為你的孩子預備了甚麼暑期活動呢？全期補習班嗎？還是放任他們在家中吃喝玩樂呢？你有責任為你孩子的體重(body weight)及健康擔起一個關鍵的角色。
暑假(summer holiday)又到了，作為在職父母的你，如果孩子已能自我照顧自己，你會怎樣為他們預備食物呢？留下零用錢給他們每天出外用午膳？還是每天要他們吃昨天晚餐剩下的食物？又或者是你每天早起床預備午餐食物給他們呢？其實不妨讓他們開始為自己預備午膳，亦為你預備晚餐。其實預備食物可以很簡單，嘗試利用「三低一高」原則，配搭天然或少加工食物。現在介紹以下：
對於家長來說，在家中是較容易控制子女的飲食，但是越來越多學生需要留校用膳，學校飯盒(school lunch)的質素對學童的健康有越來越大的影響。健康飯盒中五穀類、蔬菜類及肉類的分配應分別佔飯盒一半、三分之一及六分之一。但是通常飯盒都是多肉少菜的，如果發覺學校訂購的飯盒不能依從以上分配，有甚麼方法可以改善呢？
青少年(teenagers)接觸外界食物的機會越來越多，自主權亦越來越多，很多時並非由家人來決定食物選擇。但到底期年青人了解自己的需要由多少呢？選擇不善可影響發育及增加成年後患與飲食相關疾病的機會。
你相信三歲定八十嗎？小孩子年紀少時管教不善，影響將來的發展，兒童營養亦是一樣，幼年時沒有培養良好的飲食習慣，將來亦難糾正。成年後患與飲食相關的長期病(chronic diseases)機會亦會增加。
NLP 執行師 / NLP 高級執行師 / NLP壓力管理 / 催眠治療師證書課程 報名從速!
多謝你留意我們的eNewsletter。想第一時間收到由 Life Enrich 提供的 NLP 課程和知識？只要簡單登記，我們便會每月直接將新一期送到你的電子郵箱 。
简体中文
English