暑期學童覓食記

暑假(summer holiday)又到了，作為在職父母的你，如果孩子已能自我照顧自己，你會怎樣為他們預備食物呢？留下零用錢給他們每天出外用午膳？還是每天要他們吃昨天晚餐剩下的食物？又或者是你每天早起床預備午餐食物給他們呢？其實不妨讓他們開始為自己預備午膳，亦為你預備晚餐。其實預備食物可以很簡單，嘗試利用「三低一高」原則，配搭天然或少加工食物。現在介紹以下：

早餐

學童放暑假時可能睡得較遲才起床，不妨留下以下食物給他們：

• 麥方包＋低脂芝士／罐頭吞拿魚＋低脂奶或高鈣豆漿
• 八寶粥（自己加熱）
• 即食麥皮乾／高纖玉米片＋低脂奶＋生果

午餐

• 快熟通粉（三分鐘即熟，不用過冷河）＋急凍什菜＋火腿／窩蛋
• 如果懂得量水煮飯，不妨同時放入白菜或小棠菜做菜飯，配合蒸肉餅
• 如果不想他們開火，即食米粉＋罐頭茄汁黃豆及茄汁沙甸魚亦是較佳的選擇

晚餐

• 嘗試要求孩子洗淨蔬菜，不需用刀也可為你分擔工作
• 買豬扒時要求小販切片
• 適當時間指點提醒他們現把乾貨如冬菇、瑤柱、蝦米、雲耳、金針、粉絲等浸軟，讓你回家後省卻煮飯時間

別忘記提醒他們每天都要有水果，所以應在家中多放點水果，比汽水或有味果汁較有營養價值(nutrient value)。