简体中文血糖指數減肥法
有沒有留意有些食品包裝上寫者low GI？何為GI呢?GI對身體又有甚麼影響呢?
GI可簡稱為血糖指數，即Glycaemic Index，利用葡萄糖或白麵包所含50克碳水化合物作基準，比較進食其他同樣含50克碳水化合物的食物後血糖升高的幅度。血糖升幅越高，代表身體吸收食物提供碳水化合物越快。
血糖指數近年被推廣為有助減肥，可能因近年有研究指出，進食低血糖指數的餐單，可達減肥效果，甚至縮減腰圍。因不少高纖維食物的血糖指數都偏低，多吃可引起飽肚感，或許能達到減肥效果。但不少高熱量食物的血糖指數亦極低，如食油、雪糕，因脂肪不會影響血糖。故選擇低血糖指數的食物之餘，關鍵還是要減少攝取熱量，並無神奇處方。
- daphnewu's blog
- 如果想要發表回應，請先登入 或 註冊。
作者簡介：胡美怡 (註冊營養師)
胡美怡擁有多年在公立醫院及私營醫療機構工作經驗，曾任職為私家醫院營養部主管，現為私人執業營養師。胡美怡深知營養師是以人為本，將食品、營養、生物化學、食品管理、生理及行為模式等科學原則轉譯成為公眾容易明白的資訊；所以一直以來從不同工作渠道推廣營養相關信息，包括為公私營機構員工提供營養餐單及講座、為安老院舍及學生午餐飯盒控制及改善膳食品質。胡美怡同時從事社區教育工作，為多間教育機構編寫講義及提供營養相關課程，為報章撰寫營養專欄及出版營養書籍，並獲委任為香港基層醫護基金顧問。
個人履歷
- 運動營養學深造文憑（國際奧林匹克委員會醫療委員會）
- 人類營養學或營養治療學碩士 (英國University of Ulster)
- 人類營養學或營養治療學深造文憑（英國University of Ulster及香港大學專業進修學院）
- 食物及營養學榮譽理學士（香港大學）
出版著作
- 營養瘦身自由行（香港營養學會 萬里機構出版）
- 美麗媽咪坐月食譜 （徐思濠, 胡美怡 編著 書服站/紅樹出版）
- 香港醫療體制的前瞻 （統籌衛生新萃促進會 俊良文化出版）