農曆新年 學童早餐選擇

農曆新年(Chinese New Year)是否一定是飲食失衡的時節呢？其實一些學童可能一年四季都沒有跟從健康飲食的原則，為甚麼呢？

就以進食早餐(breakfast)習慣來說，有研究顯示四成中學生沒有進食早餐的習慣，原因可能是功課繁忙、打機、上網引致睡眠不足，所以早上爭取至最後一刻才起床，沒有預留時間進食；亦有些中學生為了儲錢而不吃早餐。早餐是一天最重要的開始。不吃早餐容易令人軟弱無力、不能集中精神、影響上課效率，長遠換來健康及學業的影響。

至於有進食早餐習慣的中學生又如何呢？食環署指出受歡迎早餐如腿蛋治、煎蛋火腿配油多、雞尾包、炒麵等的脂肪及熱量都很高，其他微量營養素成分卻相對較少，如果再配合紙包果汁、奶茶或甜豆漿，更容易令人發胖(obesity)。

早餐是最容易吃得健康的一餐，低脂奶配芝腿治較紙包果汁配餐蛋治更能提供良好營養。即食麥皮配低脂奶粉亦很經濟，加入熱水等待十分鐘就可進食。最方面的選擇甚至可以是芝士配水果如香蕉。以上三種選擇都含有豐富碳水化合物、蛋白質、鈣質及纖維，而且脂肪含量低；營養豐富，令人精神飽足。

雖然不吃早餐的人士可能仍然表示精神奕奕，但並不表示健康處於最佳狀態。從整體健康生活原則下，吃早餐可謂是有百利而無一害。一日之計在於晨，早餐讓你更活力、更精神、更健康地迎接新一天的挑戰。